材料
- パスタ（1.4mm） 100g
- ニンニク2片
- オリーブオイル（ピュア） 20g
- シーフードミックス（冷凍のまま）100g
- 水 320g
- プチッと鍋（あさりとホタテの旨塩鍋）1個
- トマトジュース（無塩）50g
- イタリアンパセリ 適量
- エクストラバージン 適量
作り方
- ニンニクみじん切り
- フライパンにニンニクとオリーブオイル（ピュア） 弱火で香り出す
- ニンニクが軽く色づいたらシーフードミックスを入れ軽く塩、出てきた水分を煮詰める
- シーフードを一度取り出す
- 水、プチッと鍋を加え一煮立ち
- 沸騰したらパスタを投入（沸騰を維持するくらいの火力で）
- 時々混ぜながら【5分10秒】茹でる （水分足りなければ少しづつ足して調整）
- 残り1分になったらトマトジュースを加え、イタリアンパセリをカット
- 残り30秒になったらシーフードミックスを戻し入れる
- パスタが茹で上がったら、パスタに水分を吸わせながらソースを調整
- エクストラバージンを2〜3周回しかけとろみつける
- イタリアンパセリ半量を加え煽って盛り付け
- 上からイタリアンパセリ、エクストラバージンをかけたら完成
