※備忘録として
中村和成シェフとは
日本橋（COREDO室町）内の
LA BONNE TABLE （ラ・ボンヌ・ターブル）と言う
フレンチレストランのシェフです。
こちらのページから予約できるようです。
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今回この動画を観て作りました！
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【材料はたった4種類！フレンチシェフが教える簡単トマトパスタ】
オンライン料理教室の第一回目なようです
中村シェフのテンポのいいトークも楽しいお料理動画です。
メンタリストDaiGoさんのお友達？ビジネスパートナーの
つっしーさんのニコニコとコラボした動画を拝聴して知りました。
説明はざっくりながら、わかりやすく、
食材へのリスペクトも感じる
とても感じの良いシェフです
では早速作っていきましょう！
シンプルトマトパスタ
-材料
（2人前）
・スパゲッティーニ 160g （茹で時間 9分のもの）
・ミニトマト 300g
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 50g
・塩
-作り方
1、パスタ茹でるお湯沸かす。 沸いたら湯量1％の塩投入
2、パスタ投入（動画内では茹で時間9分の表示に対して7分で茹でてました）
3、ニンニクをスライス（芽は取らなくてもOK）
4、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火にかける（強火NG、焦げの匂いは今回不要だから）
5、縦半分（大きければ1/4）にカットしたミニトマトを入れ炒める（塩をする）
蓋をして3〜4分火を入れる
トマトから出た水分でトマトが蒸され、オイルと乳化してソースになる
※この状態で美味しいソースなので、肉、魚のソースとしても美味しいよとのこと
6、茹で上がった麺をソースに合わせて絡ませる。
茹で汁を使って濃度を調整
7、完成！
めっちゃシンプル！
実食！！
こんなにシンプルなのに！
ほんとに美味しい！！
これぞ「イタリアン！！」って感じ
ニンニクオイルのいい香りと
トマトの酸味と甘味！
これ作る価値あるよ！絶対。
最近 YouTube Premiumにしてから、
YouTubeでレシピ検索するのが楽しくなってきました。
また、美味しいそうで、簡単そうなもの作っていきます！！
