![【中村和成シェフ】のシンプルトマトパスタを作ってみた](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/5db81c66-1e4e-4db7-ad99-17de80c328f5.png)
※備忘録として
中村和成シェフとは
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/img_0263.jpg)
日本橋(COREDO室町)内の
LA BONNE TABLE (ラ・ボンヌ・ターブル)と言う
フレンチレストランのシェフです。
こちらのページから予約できるようです。
↓
今回この動画を観て作りました!
↓
【材料はたった4種類!フレンチシェフが教える簡単トマトパスタ】
オンライン料理教室の第一回目なようです
中村シェフのテンポのいいトークも楽しいお料理動画です。
メンタリストDaiGoさんのお友達?ビジネスパートナーの
つっしーさんのニコニコとコラボした動画を拝聴して知りました。
説明はざっくりながら、わかりやすく、
食材へのリスペクトも感じる
とても感じの良いシェフです
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/img_0264.jpg)
では早速作っていきましょう!
シンプルトマトパスタ
-材料
(2人前)
・スパゲッティーニ 160g (茹で時間 9分のもの)
・ミニトマト 300g
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 50g
・塩
-作り方
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/img_0914-1024x768.jpg)
1、パスタ茹でるお湯沸かす。 沸いたら湯量1%の塩投入
2、パスタ投入(動画内では茹で時間9分の表示に対して7分で茹でてました)
3、ニンニクをスライス(芽は取らなくてもOK)
4、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火にかける(強火NG、焦げの匂いは今回不要だから)
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/img_0931-1024x768.jpg)
5、縦半分(大きければ1/4)にカットしたミニトマトを入れ炒める(塩をする)
蓋をして3〜4分火を入れる
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/img_0932-1024x768.jpg)
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/img_0933-1024x768.jpg)
トマトから出た水分でトマトが蒸され、オイルと乳化してソースになる
※この状態で美味しいソースなので、肉、魚のソースとしても美味しいよとのこと
6、茹で上がった麺をソースに合わせて絡ませる。
茹で汁を使って濃度を調整
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/img_0936-1024x768.jpg)
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/img_0937-1024x768.jpg)
7、完成!
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/img_0938-1024x768.jpg)
めっちゃシンプル!
実食!!
こんなにシンプルなのに!
ほんとに美味しい!!
これぞ「イタリアン!!」って感じ
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/04/img_0265-300x204.png)
ニンニクオイルのいい香りと
トマトの酸味と甘味!
これ作る価値あるよ!絶対。
最近 YouTube Premiumにしてから、
YouTubeでレシピ検索するのが楽しくなってきました。
また、美味しいそうで、簡単そうなもの作っていきます!!
![](https://papawill.net/wp-content/uploads/2021/02/84481F55-F129-4A55-8886-B1DB8C603DCE-e1613721262819-121x300.png)